Эмульсия: классификация, создание, разрушение

Дисперсионная гомогенная система состоит из двух жидких веществ. Внешне неотличима от однородной жидкости и практически идентична по своим химико-физическим свойствам. Дисперсионная система является, к примеру, водой с равномерно распространенными мельчайшими частицами масла. В идеале полученное вещество однородно, но с момента эмульгирования начинается обратный процесс, в конечном результате приводящий к получению двух отдельных слоев. Взбалтывание возвращает исходную однородную структуру вещества.

Виды дисперсионных систем

Классифицируются эмульсии исходя из состава, соотношения фаз, количественной величины и характера эмульгатора, способа эмульгации. Эмульсионные смеси можно разделить на 4 типа:

• прямые;
• обратные;
• лиофильные;
• лиофобные.

Прямая эмульсия создается путем диспергирации неполярного вещества в полярной среде, иное название – «масло в воде». Эмульгаторами составу представленного типа служат калиевая, натриевая соль жирной кислоты. Адсорбция молекул происходит на поверхности разделения веществ, служит снижением поверхностного натяжения, создается предотвращающая распад пленка.

Инвертная (обратная) – это «вода в масле». Эмульгаторами выступают мыла, не поддающиеся растворению в воде. Прямая эмульсия превращается в обратную во время изменения пропорции веществ или под воздействием внешних факторов.

Лиофильного типа состав образуется самостоятельно, имеет высокую термическую и динамическую устойчивость.

Лиофобные составы смешиваются при звуковом, электрическом или физическом диспергировании, при образовании конденсата дисперсной фазы в расплавах или растворах, которые перенасыщены. Лиофобная эмаль неустойчива термально и динамически, для длительного существования примешиваются эмульгаторы.

Сгущенные до тестообразного состояния масла и лаки проходят процесс эмульгации легче, чем жидкие масла.

Разрушение

В конечном счете дисперсионный состав полностью разрушится. Иногда процесс приходится ускорять, для этого существует несколько способов:

• химическое разрушение реагентом, устранение отрицательного заряда;
• замещение эмульгатора составом, не способным к образованию прочных пленок;
• добавление эмульгатора, обращение фаз;
• разрушение нагреванием;
• механическая сепарация;
• воздействие током, электролитами.

Применение

Эмульсии незаменимы в медицине при производстве косметики и лекарств, в химической промышленности при изготовлении мыла, моющих средств. Множество продуктов питания являются прямыми продуктами реакции смешивания противоположных веществ. Эмульсионные составы находят применение в автомобильной, строительной промышленности, сельском хозяйстве. Живопись была бы невозможна без образования эмульсионных составов.

Создание СОЖ

Смазочно-охлаждающая жидкость предназначена для снижения температуры металла при резке, замедления износа и коррозии режущих деталей. В автомобиле СОЖ обеспечивает качественную работу двигателя. Для создания охлаждающей смазки необходимо использовать составляющие:

• индустриальное масло И-20;
• ситанол АЛМ-2 или АЛМ-7;
• лауретсульфат натрия;
• пропиленгликоль;
• фурацилин;
• трилон Б;
• нитрит натрия;
• мочевина карбамида;
• отдушка – по желанию.

В качестве средств, препятствующих промерзанию состава, используют этиленгликоль, этанол, бутилцеллозольв.

05 марта 2016